Ingredienti
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60 ml Olio E.V.O.
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700 gr Broccoli
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3 Spicchio d'aglio
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q.b. Sale fino
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q.b. Pepe Nero
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15 ml Aceto Balsamico
Introduzione
Il broccolo (Brassica oleracea var. italica), chiamato anche cavolo broccolo, è una varietà di Brassica oleracea, la grande famiglia di piante conosciute comunemente come cavoli e che comprende numerose varietà molto diverse di aspetto. I broccoli rientrano nel gruppo di piante di cui non vengono mangiate le foglie bensì le infiorescenze non ancora mature.
Viene coltivato in varie zone d’Italia e del mondo anche se è una pianta originaria dell’area mediterranea e diffusa già all’epoca romana (come suggerisce anche il nome scientifico). È un ortaggio molto conosciuto
Procedimento
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1
Fatto
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Cominciamo?In una piccola ciotola, unire olio e aglio. |
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2
Fatto
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Una teglia untaPosiziona i broccoli sulla teglia da forno. |
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3
Fatto
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Condiamo i broccoli!Versare l'olio all'aglio, salare e pepare i broccoli e condirli in superficie. |
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4
Fatto
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In fornoMetti in forno a 200 gradi per 6-9 minuti, girandoli una sola volta. I broccoli devono essere teneri e leggermente carbonizzati sui bordi. |
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5
Fatto
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Condimento e decoroCondire con aceto balsamico prima di servire! |
