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Risotto rosato dai sapori cremosi e delicati

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Ingredienti

Modifica le porzioni:
160gr Riso per risotti
1 Cipolla tritata finemente
500ml Brodo Vegetale a basso contenuto di sodio
1 bicchiere Vino Bianco
180gr Salmone affumicato
100gr Formaggio spalmabile light
1 cucchiaio q.b. Olio E.V.O.
1 pizzico q.b Sale fino
1 spolverata q.b. Prezzemolo

Informazioni nutrizionali

520
A porzione

Risotto rosato dai sapori cremosi e delicati

Caratteristiche:
  • Riso e Cereali
Cucina:

Oggi un risotto rosato dai sapori cremosi e delicati, ottimo per ogni stagione: risotto al salmone mantecato con spalmabile light! 😋

  • Porzioni 2
  • Facile

Ingredienti

Introduzione

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Benvenuti amici gourmet! Oggi voglio parlarvi di un piatto che fa girare la testa solo a nominarlo: il risotto rosato dai sapori cremosi e delicati. Non so voi, ma per me il risotto è un vero e proprio abbraccio in un piatto, una coccola che mi concede una pausa dal caos quotidiano. E se aggiungiamo il tocco rosato, beh, diventa una vera festa per gli occhi e per il palato!

Immaginate chicchi di riso avvolti in una cremosità irresistibile, con una leggera nuance rosata che invita subito al primo assaggio. Questo risotto non è solo un piatto da gustare, ma un’esperienza sensoriale completa che accarezza delicatamente il palato con ogni cucchiaiata. La preparazione di questo risotto è un’arte che combina ingredienti semplici ma di qualità, come brodo fatto in casa, burro fresco, e ovviamente, un tocco di vino rosato per dare quella tinta magica che lo rende così speciale.

Ora, non spaventatevi pensando che sia un piatto complesso. Al contrario! Seguendo alcuni passaggi chiave, anche voi potrete portare in tavola questa delizia. Che sia per una cena romantica, un’occasione speciale o semplicemente per viziare un po’ voi stessi e i vostri cari, il risotto rosato è la scelta perfetta. Quindi, tirate fuori la vostra migliore pentola, rimboccatevi le maniche e preparatevi a stupire tutti con questo capolavoro cremoso e delicatamente rosato!

Procedimento

1
Fatto

Preparazione

Porta a ebollizione il brodo vegetale in un pentolino. Mantienilo caldo a fuoco basso. In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi finché diventano dorati. Aggiungi il riso alla padella e tostalo per circa 2 minuti, mescolando continuamente. Versa il vino bianco nella padella e lascia evaporare, mescolando fino a quando il riso lo assorbe.

2
Fatto

Cottura

Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente e attendendo che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne altro. Continua questo processo fino a quando il riso è cotto al dente, ciò richiederà circa 15 minuti.

3
Fatto

Impiatta!

Quando il riso è quasi pronto, aggiungi mezza porzione di salmone e manteca con lo spalmabile light. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e qualche fetta di salmone a forma di rosa (arrotolato su se stesso!).

Anna Rosa Montalbò

Mi chiamo Anna Rosa Montalbò, classe 87 e ho conseguito la laurea in giurisprudenza magistrale con specializzazione in criminologia psichiatrica forense e neuroscienze del marketing. Sono una creator digitale con competenze specializzate in grafica, comunicazione e... ovviamente ricette. Sono mamma di Alice e del mio progetto culinario a 360° intitolato "C’ena una Volta" su Instagram. Da diversi anni, ogni giorno, condivido ricette particolari, sane e grafiche, arricchite da consigli di ogni genere. Il mio modo di condividere le ricette richiama la mia prima passione e professione di grafico. Come foodblogger italiana e creativa digitale, cerco di dare un tocco di colore e vivacità a tavola dei miei follower.

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