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Mezzepenne con cubetti di melanzana e sgrombro in umido

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Ingredienti

Modifica le porzioni:
160 gr Mezzepenne
1 Melanzana media
120 gr Sgombro in umido
2 cucchiai Arachidi in granella
1 pizzico Sale fino
1 cucchiaio Olio E.V.O.
1 spolverata Prezzemolo

Mezzepenne con cubetti di melanzana e sgrombro in umido

Caratteristiche:
  • Pasta
Cucina:

Mezzepenne con cubetti di melanzana e sgrombro in umido con una bella spruzzata di prezzemolo! 🙃

  • Porzioni 2
  • Medio

Ingredienti

Introduzione

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Mezzepenne melanzane e sgombro, un connubio di sapori che trasforma un piatto di pasta in un’esperienza gastronomica straordinaria. Questa ricetta, dalla complessità apparente, si rivela una sinfonia di gusti che catturano i palati più esigenti. Un’inconfondibile sinfonia di sapori mediterranei si sprigiona da ogni morso, unendo la consistenza avvolgente della pasta mezzepenne all’aroma invitante delle melanzane e alla delicatezza del sapore marino dello sgombro.

Le mezzepenne, con la loro forma cilindrica e taglio obliquo, fungono da partner ideale per catturare e trattenere i succulenti cubetti di melanzana e il tenero sgombro, garantendo un equilibrio perfetto tra ogni ingrediente. La melanzana, tagliata in cubetti, si trasforma in piccoli scrigni di sapore, donando alla preparazione una dolcezza caramellata che si amalgama alla perfezione con il carattere deciso dello sgombro.

Il segreto di questa ricetta risiede nell’umido avvolgente che lega tutti gli ingredienti, creando un intreccio di sapori che si fondono delicatamente sulla pasta. Le melanzane, precedentemente saltate in padella, rilasciano i loro oli naturali, creando una base ricca e saporita. Gli sgombri, cotti lentamente, si scompongono in filetti succulenti, aggiungendo al piatto quel tocco di mare che trasporta direttamente sulla costa.

In ogni boccone, si avverte l’armonia tra la consistenza al dente delle mezzepenne, la cremosità delle melanzane e la nota salina dello sgombro. Un tripudio di sensazioni che conquista il palato, regalando un’esperienza culinaria indimenticabile. Le mezzepenne melanzane e sgombro in umido sono il piatto che unisce tradizione e creatività, invitando a immergersi in un viaggio gustativo che celebra la ricchezza del Mediterraneo su ogni forchettata.

Procedimento

1
Fatto

Le melanzane

Cuoci le mezze penne in abbondante acqua salata

2
Fatto

Taglia le melanzane a cubetti

Per prima cosa, inserisci in una padella antiaderente olio, melanzana pelata e tagliata a cubetti, sale e prezzemolo

3
Fatto

Cottura

Cuoci per una ventina di minuti e mescola accuratamente a fiamma bassa

4
Fatto

Aggiungi lo sgombro

Scola le mezze penne e inseriscile in padella con la melanzana e aggiungi lo sgombro in umido e mescola accuratamente

5
Fatto

Impiatta!

Impiatta e termina con una generosa spruzzata di prezzemolo fresco

Anna Rosa Montalbò

Mi chiamo Anna Rosa Montalbò, sono nata nel 1987 e ho conseguito la laurea in giurisprudenza magistrale con specializzazione in criminologia psichiatrica forense e neuroscienze del marketing. Sono una creator digitale con competenze specializzate in grafica, comunicazione e... ricette. Sono mamma di Alice e del mio progetto culinario a 360° intitolato "C’ena una Volta" su Instagram. Da diversi anni, ogni giorno, condivido ricette particolari, sane e grafiche, arricchite da consigli di ogni genere. Il mio modo di condividere le ricette richiama la mia prima passione e professione di grafico. Come foodblogger italiana e creativa digitale, cerco di dare un tocco di colore e vivacità a tavola dei miei follower.

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