Maccheroncini al formaggio

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Ingredienti

Persone
500 gr Maccheroncini
350 gr Cheddar grattugiato Se non lo trovate potete sostituirlo con dell’Emmental, del Gouda o del Gruviera
100 gr Burro
40 cl Latte concentrato non zuccherato
1 cc Senape
2 cc Farina
30 cl Latte parzialmente scremato
2 cc Sale fino
200 gr Pangrattato

Valori Nutrizionali

9,31gr
Grassi
11,17gr
Proteine
29,92gr
Carboidrati
250
Calorie

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Maccheroncini al formaggio

con Pangrattato

Caratteristiche
  • Fast Food
  • Pasta

Un primo piatto di origine americana, veramente gustoso. Provare per Credere.

  • 1 ora
  • Porzioni 4
  • Facile

Ingredienti

Procedimento

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Qual è il piatto preferito della vostra infanzia? Per la maggior parte degli americani è il Mac&Cheese. Una specie di pasta al forno condita con una ricca crema di cheddar. Amata da tutti negli States, piccoli e grandi, rappresenta un classico sempre presente sulle tavole americane.  Si narra che il presidente Tomas Jefferson abbia importato questa ricetta dal nord Italia nel lontano 1793.

Step

1
Bene

L'acqua bolle

Mentre fate bollire l’acqua per la pasta, accendete il forno a 180°C.

2
Bene

Maccheroncini al dente

Mentre fate cucinare la pasta (scolatela quando è ancora un po’ duretta, continuerà a cuocere nel forno), in una padella abbastanza grande e alta fate scaldare il burro a fuoco medio

3
Bene

Una cremina soft

Aggiungete la farina e mescolate fino ad amalgamare il tutto, il latte concentrato e continuate a mescolare.
Versate la senape e il sale e continuate a mescolare per 5 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Infine, aggiungete circa il 75% del formaggio grattugiato e mescolate.

4
Bene

Prepariamo la teglia

In una teglia rettangolare versate la pasta e amalgamatela con la salsa (se volete potete aggiungere un po’ di pancetta abbrustolita o dei funghi ripassati in padella).
Fate fondere circa 50 gr di burro e aggiungeteci il pangrattato. Ricoprite la pasta con questo mix ed infine con uno strato di formaggio grattugiato.

5
Bene
40

In forno

Inserite in forno per circa 40 minuti fino a che la superficie non diventi dorata.

Recensioni

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Involtini di Mozzarella con Prosciutto Crudo
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