Ingredienti
-
500 gr Maccheroncini
-
350 gr Cheddar grattugiatoSe non lo trovate potete sostituirlo con dell’Emmental, del Gouda o del Gruviera
-
100 gr Burro
-
40 cl Latte concentrato non zuccherato
-
1 cc Senape
-
2 cc Farina
-
30 cl Latte parzialmente scremato
-
2 cc Sale fino
-
200 gr Pangrattato
Introduzione
Qual è il piatto preferito della vostra infanzia? Per la maggior parte degli americani è il Mac&Cheese. Una specie di pasta al forno condita con una ricca crema di cheddar. Amata da tutti negli States, piccoli e grandi, rappresenta un classico sempre presente sulle tavole americane. Si narra che il presidente Tomas Jefferson abbia importato questa ricetta dal nord Italia nel lontano 1793.
Procedimento
|
1
Fatto
|
L'acqua bolleMentre fate bollire l’acqua per la pasta, accendete il forno a 180°C. |
|
2
Fatto
|
Maccheroncini al denteMentre fate cucinare la pasta (scolatela quando è ancora un po’ duretta, continuerà a cuocere nel forno), in una padella abbastanza grande e alta fate scaldare il burro a fuoco medio |
|
3
Fatto
|
Una cremina softAggiungete la farina e mescolate fino ad amalgamare il tutto, il latte concentrato e continuate a mescolare. |
|
4
Fatto
|
Prepariamo la tegliaIn una teglia rettangolare versate la pasta e amalgamatela con la salsa (se volete potete aggiungere un po’ di pancetta abbrustolita o dei funghi ripassati in padella). |
|
5
Fatto
40
|
In fornoInserite in forno per circa 40 minuti fino a che la superficie non diventi dorata. |
