Keto Omelette in crosta dorata
Questa deliziosa ricetta della Keto omelette può diventare un’ottima colazione, ma è possibile mangiarla anche per pranzo o cena!
Una volta che l’avrai sperimentata, non potrai non rifarla. Con la sua crosta irresistibile e il ripieno sontuosamente ricco, questa delizia in crosta di formaggio, farà vergognare le tradizionali omelette. Perfetta, quindi, come una ricca colazione ma anche un’opzione impressionante per un pranzo o una cena keto super veloce e nutriente.
Ingredienti
Frittata
- 2 uova
- 2 cucchiai di panna da cucina
- sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di burro o olio di cocco
- 75 gr di formaggio grattugiato stagionato o a fette (il cheddar si presta benissimo!)
Riempimento
- 2 funghi, affettati
- 2 pomodorini, affettati
- 15 gr di spinaci baby
- 2 cucchiai di crema di formaggio
- 30 gr di tacchino affettato
- 1 cucchiaino di origano essiccato
Procedimento
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Sbatti insieme le uova e la panna in una ciotola. Condisci con sale e pepe.
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Riscalda il burro a fuoco medio in una padella antiaderente. Distribuisci il formaggio in uno strato uniforme nella padella, in modo che copra tutto il fondo. Friggi a fuoco medio fino a quando bolle.
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Versa con cura il composto di uova sul formaggio e abbassa la fiamma. Cuoci per qualche minuto senza mescolare.
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Riempi una metà con funghi, pomodori, spinaci baby, crema di formaggio, tacchino e origano. Friggi ancora per qualche minuto.
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Quando la Keto omelette inizia a solidificarsi (può rimanere ancora liquida, ma non troppo), gira la metà vuota sul lato della copertura, formando una mezzaluna. Friggi ancora per qualche minuto e buon appetito!
Piccoli consigli Keto
Esistono infiniti modi per variare il ripieno, ecco alcuni suggerimenti:
- mozzarella e pesto
- macinato misto e avocado
- salmone affumicato, crema di formaggio e spinaci baby
- tonno, maionese e scalogno
Posso preparare una Keto Omelette in anticipo?
La migliore frittata sarebbe quella servita fresca, ma puoi sicuramente cucinare i tuoi ripieni in anticipo in modo che parte del processo sia già fatto.
Come conservare la Keto Omelette
Conserva la frittata keto rimanente in frigorifero per massimo 2-3 giorni. Riscalda delicatamente nel microonde o in una padella calda.
Posso congelarla?
Sì, puoi congelare un’omelette keto per 2-3 mesi. Scongelala durante la notte e cuocila in forno a 180°.
Tuttavia, trovo che la consistenza delle uova cotte si deteriora nel congelatore e tende a liquefarsi quando si riscalda, quindi consiglio vivamente di cuocerla al momento. Bastano solo 15 minuti!
